Le potager

Nos produits cultivés sur place

Le miracle des saisons

Rien n’est plus fascinant que le miracle des saisons : alternance de mois et de paysages vêtus de couleurs magiques. Notre potager n’échappe pas à cette magie : des formes géométriques qui dessinent des espaces qui, à différents moments, explosent de couleurs et de senteurs différentes.

Et ne pensez pas seulement à l’éveil du printemps ou à la prospérité de l’été, l’automne aussi est une découverte, un véritable second printemps où une gamme incroyable de verts, scintillants de rosée, n’attendent que de nous gratifier par la grande satisfaction de la récolte. Parce que manger ce qui est semé et cultivé est la plus grande gratification pour le travail, certes pas facile, de cultiver la terre.

Laitue, chicorée, valériane, endive, céleri, épinards, aubergines, carottes, poivrons, haricots, haricots verts, citrouilles et courgettes avec leurs fleurs, oignons, blettes, côtes de bette, radis, roquette, melons, poireaux, fèves, choux, tomates de différentes qualités sont cultivés avec compétence et passion par Paolo, et cuisinés pour nos hôtes au Borgo, qui mangent presque exclusivement les fruits de notre terre.

Une partie du potager est consacrée à la culture de fleurs à couper qui colorent et parfument la villa, et des arbres fruitiers, dans le seul but de profiter de leur beauté et de retrouver les vraies saveurs. Près de la villa, à portée de main du cuisinier, poussent tous les aromates, y compris le basilic, le persil, la sauge, le romarin et la ciboulette.

Le meilleur endroit pour profiter des parfums des fruits de la terre ? Le terrain de boules, situé juste à côté du potager, le lieu idéal pour un apéritif au coucher du soleil, offert par ceux qui perdent la partie, conscients qu’ils seront moqués par leurs amis tout au long de la soirée, et qui pourront se consoler en admirant les animaux de basse cour qui picotent ici et là, se poursuivant les uns les autres.