НАША ИСТОРИЯ

… в прошедшие времена, на север и на юг.

Виноградники и территории отличаются, но традиции и воспоминания имеют много  общего. Это и запахи, и вкусы, и ощущения побудившие нас взяться за эту авантюру. Пятьдесят лет назад  сбор урожая в глазах и сердце виноградников был не просто сбором урожая, а дреним ритуалом, праздником земли, отмеченным чередованием времен года.

В виноградниках, среди рядов, мужчины и женщины с большими корзинами,перед началом сбора урожая выкладывали на свои  салфетки в клетку хлеб, сыр и салями, как бы приветствуя праздник земли.

Всё это смешивалось в странной алхимии с лозами, сделанными из усталости и запахов от работы. И затем чаны, которые ждали во дворах виноград, собранный и очищенный от стеблей вручную; которые нам, детям казались огромными, и в которые мы, дети имели разрешение взобраться с чистыми ногами, чтобы отжимать виноград и быть первыми, чтобы увидеть просачивание этого прекрасного нектара, который нам казался действительно волшебным.